九游会j9登录入口:解锁周末新姿态：去村里的咖啡馆“躺平”

　　“在城市咖啡馆喝咖啡是交际，在村庄喝咖啡是疗愈。”这是一些网友对村咖的精准归纳。松江东夏村“欢欣小院”本年5月才开业，仅凭“稻田取景框”的共同规划，首月营业额就打破9万元，敏捷登顶点评网站抢手榜。

　　近来，记者来到欢欣小院，推开小院的巨大木窗，连片金黄色的稻田与湛蓝天空构成天然油画，偶有鸟群掠过，为窗边的门客定格下动态美景。“咱们是看到这家店在网上的视频，从市区慕名而来，地铁+公交+11路步行，单程近3个小时。”几位阿姨正在一边嗑瓜子谈天，一边等候他们的咖啡。小院外，别的几位阿姨在击打非洲鼓，逗弄一只柯尔鸭，“咱们也是第一次来，退休了有时间，刚刚去兜了‘浦江之首’景区，到这儿来喝杯咖啡，歇一歇。”

　　稻田边，一对年轻人正一边喝咖啡，一边享用炸薯条等美食，“坐在这儿，看着这个景色，就觉得特别放松。”

　　工作人员和记者说，店里工作日也会有不少客人，双休日和节假日更多，最多能卖出三五百杯咖啡。

　　这样的场景立异在沪郊村咖中随处可见。金山区廊下镇百家村的“he咖啡”，藏匿于千亩生态林的水杉湖畔，落地窗外玉兰湖波光粼粼，休闲步道弯曲向森林深处，咖啡香与青草气味交织成天然“心情净化器”。“咱们的客人最喜欢坐在店外面的树林里、湖边。”负责人怀雪英介绍，咖啡馆开业快2年了，是金山区点评网站榜单排名第二的咖啡馆，最多一天卖出过454杯咖啡。

　　崇明的村咖则把“天然融入感”做到极致。港沿镇鲁玙村的“躺稻田里”咖啡驿站，如其名般被原汁原味的稻田盘绕，游客可在帐子下静赏风吹稻浪，感触“去除班味”的松懈感。

　　庙镇515咖啡艺术中心坐落崇明的母亲河——南横运河滨，由旧厂房改造而成，咖啡馆走红后，南横运河也有了个浪漫的姓名“崇明的塞纳河”。 “咱们店里的最高销量是一天2000杯，那是上一年国庆假日的一天，庙镇举行嘉年华活动，那天，几台咖啡机真的从早到深夜没有停过。”515咖啡艺术中心创始人康晓红介绍。这位从闵行嫁到崇明的媳妇，仅用两三年就学会了一口流利崇明话，敏捷融入本乡日子，并和情投意合的朋友创始了自己的工作。

　　有人说，“村咖的中心竞赛力在于‘村’而非‘咖’。”村庄共同的天然风光、人文景观和乡土情面，为咖啡馆供给了城市无法仿制的“布景板”，满意了都市人对慢日子的神往和心情价值的需求。

　　如果说共同环境是村咖的引流暗码，那么交融乡土特征的构思咖啡，则是留住顾客的中心竞赛力。沪郊村咖们纷繁发掘本地物资，将稻米、藏红花、灵芝等在地食材融入咖啡创造，打造出兼具风味与回忆点的独家产品。

　　藏红花拿铁是崇明515咖啡艺术中心的网红爆款。这款咖啡选用全国最大的藏红花人工栽培基地——庙镇本地栽培的藏红花，将藏红花茶底与牛乳混合打发奶泡，参加新鲜萃取的咖啡液，顶端撒上手艺炒制的藏红花糖霜，装点藏红花与小雏菊，色香味俱佳。

　　翠冠梨是庙镇的特产，515咖啡艺术中心还会依据时节，融入翠冠梨等时令特产，推出时节性饮品。

　　“躺稻田里”咖啡驿站的米乳咖啡，则把崇明稻米的香气锁进杯中。创始人龚兵在稻米灌浆期喷洒牛奶和蜂蜜，用这种“牛乳大米”磨制米乳，与阿拉比卡咖啡豆交融，口感香醇细腻，带着淡淡米香，成为日销量能到达近千杯的魂灵单品。驿站还立异推出羽衣甘蓝美式、紫苏气泡饮等，将有机蔬菜汁与咖啡结合，满意健康饮食需求。

　　芦穄是崇明特征“生果”，竖新镇金油车桥的“壹琳书局”研宣布芦穄美式、竖新奶芦、芦芦气泡水三款新品。比方芦穄美式，在经典美式的醇苦中，融入一缕芦穄的清甜，带着郊野的清新回甘，好喝又美观。

　　崇明合欢tea&coffee 将中西文明交融，用青花白底盖碗盛装咖啡，推出“发财拿铁”“国韵金萃” 等涵义吉利的饮品，让盖碗咖啡成为摄影热门，更有市农科院研制的灵芝咖啡，将富含三萜和多糖的灵芝提取物与坚果风味咖啡豆结合，既减轻咖啡对胃的影响，又增加摄生成效，完成口感与健康的双赢。

　　松江东夏村欢欣小院的金鱼气泡饮，以蓝色气泡水调配金鱼造型软糖，凭仗高颜值成为“打卡必备”。

　　金山he咖啡则紧跟时令推新，夏日的威士忌冷萃、百香果菠萝冷萃等独家配方，调配特征蛋糕牢牢捉住顾客味蕾。“由于咱们母公司在内蒙古，所以店里有特调内蒙古奶皮子拿铁，下一步咱们预备研制新品，看看能否把百家村本地特征农产品融入咖啡。”怀雪英介绍。

　　这些将本乡物资与咖啡深层次地交融的测验，不只构成了差异化竞赛优势，更让咖啡成为传达村庄文明、带动本地农产品增值的前言。多个方面数据显现，崇明多家村咖的特征饮品贡献率占总营收的一半以上。

　　“推窗见稻浪，碰杯闻稻香”，这些藏在田间地头的咖啡馆，以“环境共同+产品立异”推翻了人们对村庄消费的传统认知，更撬动村庄文旅工业晋级。

　　有数据显现，到2025年，全国共有4.4万余家咖啡馆坐落村庄。从上海来看，崇明岛已构成庙镇、港沿镇、竖新镇等多个村咖集群。崇明区经委本年夏日发布的《2025崇明日咖夜酒消费指引地图》显现，崇明村咖数量已达147家，较2023年6月首张地图发布时的46家，2年完成了220%的爆发式增加。松江、金山、奉贤等区的村咖数量也在敏捷增加。

　　但是，热潮背面，客流不稳、同质化竞赛等应战也如影随形。“今日你把咖啡馆选址在稻田边，明日他也把找稻田边的老房子改造；今日你在咖啡馆前面挖一个沙坑，小朋友安心挖沙，爸爸妈妈喝咖啡，明日他也挖一个沙坑。”一家咖啡馆负责人坦言，村咖被仿照得很快。

　　“2000杯是上一年庙镇初次举行嘉年华期间卖出的，本年第二届嘉年华的单日销售量没有打破上一年的。尽管全体来说，咖啡馆现在生意也还不错，工作日能有两三百杯，周末和节假日有七八百杯，但对咱们来说，要不停地改善改造，并经过传达让流量坚持下去。”康晓红说，他们日常由职工自己拍照、编排，在交际渠道发布图文和视频，不断引流，“当然，咖啡质量是留住客人的要害，咱们的咖啡豆是和咖啡豆烘焙达人定制的，也会不断研制新品。”

　　怀雪英介绍，he咖啡选用的咖啡豆是向咖啡烘焙工厂定制的，由埃塞俄比亚、哥伦比亚两款豆子拼配而成。埃塞俄比亚豆为这款定制豆供给了柔软的酸质，而哥伦比亚豆则供给醇厚度及保持全体的平衡，中深烘的烘焙度既保留了做美式时的优质柔软酸，也为做奶咖时确保了应有的醇香口感。

　　除了在确保咖啡质量的基础上不停地改善改造，多元运营也是这些村咖想要做长红而采纳的办法。he咖啡所属企业在百家村构建“全龄式乐土”；不只有咖啡馆，还有西餐厅、烘焙坊、蝴蝶标本馆研学空间、法度别墅、艺术中心以及室外大型森林草坪活动空间等，不断延伸工业链。

　　欢欣小院经过直播、萌宠互动制作线咖啡艺术中心结合河景资源，打造观景休闲空间；合欢tea&coffee融入茶文明，推出煮茶配烤红薯等体会式消费。“躺稻田里”咖啡驿站则规划推出蔬菜采摘、稻田运动会等耕耘活动，深化农旅交融，让“咖啡+”形式不断延伸。

　　奉贤李窑村50多家商户中，适当一部分有咖啡售卖，2024年客流达20万人次，但本年春季已呈现稍微下降，部分单纯仿制的村咖面对运营瓶颈。所以，李窑村调整招商战略，不再引进单纯咖啡馆，转而布局采摘、垂钓、露营等多元业态，一起也加强与吴房村等联动，打造完好文旅体会链。

　　“村咖们正以一杯咖啡的温度，连接起城市与村庄的美好日子，但要长红，重点是守住‘村庄味’的一起继续立异。”一位业界的人表明。